Сбег — участок резьбы неполного профиля.
По-русски говоря, это то место, где начали отводить резец, а так как он двигается с большой подачей (на большой скорости), он нарезает нам ещё пару витков, по которым закрутить деталь уже не получится.
Не учитывать сбег мы не можем, поэтому он есть и на него тоже есть ГОСТ.
Размеры сбегов задаются ГОСТом 10549-80.
Скачать ГОСТ 10549-80 PDF.